Esta couve salteada com ervilhas e açafrão é um acompanhamento muito nutritivo e leve: experimente! Aqueça um fio de azeite numa panela e adicione 1 c. sopa de sementes de coentros e 1cm de gengibre fresco fatiado finamente. Salteie por um minuto e adicione a couve coração (ou outra da sua preferência) cortada em juliana larga, 1. C. sopa de paprika, 1 c. sopa de cominho em pó e sal. Misture bem e adicione 1/4 chávena de água. Cubra a panela e cozinhe por 8 a 10 minutos, até a couve ficar tenra. Adicione as ervilhas e cozinhe por mais uns minutos. Sirva quentinha a acompanhar frango grelhado ou peixe, uma delícia!